記者 徐啟峰

又是一年開學(xué)季。經(jīng)過漫長等待后，那個書聲瑯瑯、朝氣蓬勃的校園，終于又回到我們身邊。

突如其來的疫情，讓今年的開學(xué)季變得有些特殊。如何在疫情防控常態(tài)化的當前，增強學(xué)生體質(zhì)，提升免疫力？如何培養(yǎng)學(xué)生在校良好的飲食習(xí)慣？這些成了學(xué)校和家庭重視和關(guān)心的問題。

國家衛(wèi)健委《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》權(quán)威建議：一般人群每天食用奶及其制品等量于液態(tài)奶300克。鐘南山、張文宏等眾多專家反復(fù)提醒：多喝牛奶，以保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，提升免疫力。萬千叮嚀化作一句話：后疫情時代，務(wù)必為您的孩子準備一份“學(xué)生奶”。

國務(wù)院辦公廳、省政府發(fā)文要求大力開發(fā)“學(xué)生奶”市場

周口區(qū)域扎實推進“學(xué)生飲用奶計劃”

國家推行“學(xué)生飲用奶計劃”，旨在通過在課間向在校中小學(xué)生提供一盒優(yōu)質(zhì)牛奶，促進中小學(xué)生成長發(fā)育，提高中小學(xué)生健康水平。在政府主導(dǎo)、政策推動、社會支持下，20年來，這一專項計劃得到迅速推進與落實，并成為國內(nèi)迄今為止覆蓋區(qū)域最廣、實施時間最長、惠及城鄉(xiāng)學(xué)生的大規(guī)模營養(yǎng)干預(yù)計劃。該計劃被列入《中國兒童發(fā)展綱要》和《國務(wù)院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》。近年來，國家更是密集出臺文件，推動“學(xué)生飲用奶計劃”在全國范圍內(nèi)普及。

自中央審議通過《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》后，國務(wù)院印發(fā)〔2018〕43號文件要求：大力推廣國家“學(xué)生飲用奶計劃”，擴大覆蓋范圍。隨后，河南省政府〔2018〕77號文件明確“拓展‘學(xué)生飲用奶計劃’實施范圍，積極開展牛奶進校園行動，推薦產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、美譽度高的品牌”的重點任務(wù)。今年5月，河南省教育廳〔2020〕82號文件結(jié)合國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣管理辦法有關(guān)要求，提出“推廣要嚴格準入機制，征訂選用產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)可靠、美譽度高的品牌，確保質(zhì)量和安全”。

為確保學(xué)生飲用奶的質(zhì)量和食品安全，周口市教育局〔2018〕3號文件明確要求：優(yōu)先推薦經(jīng)國家審批認定，并授予“中國學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”證書和標牌的國家級龍頭骨干企業(yè)——蒙牛集團為周口中小學(xué)生提供學(xué)生飲用奶。

為了加強對“學(xué)生飲用奶計劃”實施工作的監(jiān)管，保證學(xué)生飲用奶的質(zhì)量，周口市政府2020年6月8日下發(fā)《關(guān)于進一步做好“學(xué)生飲用奶計劃”推廣工作的通知》，要求相關(guān)部門和學(xué)校強化安全意識，建立檢查機制，加強監(jiān)督，對組織不當、措施落實不到位、造成安全事故的單位和個人追究責(zé)任。

自2011年周口市啟動“學(xué)生飲用奶計劃”以來，沈丘、太康、淮陽、扶溝、鄲城、川匯等縣（市、區(qū)）每年都召開“學(xué)生飲用奶計劃”專題會議，安排部署“學(xué)生飲用奶”推廣普及工作，有力促進了此項政策的貫徹落實。飲用學(xué)生逐年遞增，一盒盒營養(yǎng)豐富的學(xué)生飲用奶，伴隨著他們走過童年、少年，庇護著他們健康成長。

現(xiàn)狀：我國中小學(xué)生早餐與午餐的時間間隔長達6個小時

早餐對于補充人體能量和營養(yǎng)至關(guān)重要。但在快節(jié)奏的都市生活壓力下，中國父母往往疏于對早餐的準備。同時，受早餐傳統(tǒng)、飲食結(jié)構(gòu)、早餐供應(yīng)體制等多重因素影響，且由于青少年基礎(chǔ)代謝高于成年人，加之活潑好動，所以導(dǎo)致青少年比成年人更容易有饑餓感。我國中小學(xué)生早餐與午餐的時間間隔長達6個小時。在調(diào)查走訪中，很多老師反映，大部分學(xué)生在第二節(jié)課以后開始出現(xiàn)饑餓感，注意力開始不集中，學(xué)習(xí)效率也隨之下降。此時，適時、合理的營養(yǎng)補充，就顯得尤為重要。

牛奶是自然界最接近完美的食物，有著“白色血液”的美譽。牛奶含有豐富的多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣、磷的比例合適，很容易消化吸收。課間飲用學(xué)生奶，在補鈣的同時，還可以提高孩子血液中的血糖濃度，適時補充所需營養(yǎng)，提高孩子上課的注意力和反應(yīng)速度，從而提升學(xué)習(xí)效率，使孩子保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。不僅如此，學(xué)校里時間固定、相對集中的飲奶場景，有助于培養(yǎng)學(xué)生良好的飲奶習(xí)慣和健康意識，形成改善孩子營養(yǎng)健康狀況的良性循環(huán)。

實踐證明，堅持每日在校飲用“學(xué)生奶”，對有效改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、促進學(xué)生健康成長起到積極的促進作用。2009年，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所專家，針對520名四年級至六年級小學(xué)生經(jīng)常飲奶與較少飲奶同學(xué)進行對比調(diào)查并得出結(jié)論：經(jīng)常飲奶學(xué)生相比較少飲奶學(xué)生，身高提高1.2厘米，坐高提高0.6厘米，橈骨尺骨礦物質(zhì)含量均增加0.037克/厘米。

蒙牛學(xué)生奶，嚴把質(zhì)量關(guān)

情系周口學(xué)子，勇?lián)鐣?zé)任

自2002年獲得國家學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)認證資格以來，作為最先加入國家學(xué)生飲用奶計劃的乳品企業(yè)，蒙牛多年來始終專注為中國學(xué)生提供高品質(zhì)、高營養(yǎng)、更安全的學(xué)生飲用奶。蒙牛嚴格按照國家規(guī)定，并以超標準要求，從奶源到生產(chǎn)層層把關(guān)，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)奶源，采用瞬時滅菌技術(shù)和無菌包裝，在整個生產(chǎn)過程中設(shè)置了層層檢測監(jiān)管，每包學(xué)生奶出廠前都要經(jīng)過7天的保溫測試和嚴格的產(chǎn)品檢測才能配送到學(xué)校，并對“學(xué)生奶”產(chǎn)品入校過程實行嚴格的規(guī)范管理。

從征訂、配送、儲存、領(lǐng)取、分發(fā)、飲用到回收等環(huán)節(jié)，蒙牛均設(shè)定了獨有的關(guān)鍵點控制管理流程及規(guī)范標準，并明確各相關(guān)人員工作職責(zé)及考核辦法。為確保校園食品安全，蒙牛集團組建了100余人組成的專業(yè)團隊獨立負責(zé)校內(nèi)外規(guī)范操作，確保每個孩子喝到的都是安全營養(yǎng)的“學(xué)生奶”。

在周口市人民萬眾一心、眾志成城抗擊新冠肺炎疫情的關(guān)鍵時刻，蒙牛學(xué)生奶積極響應(yīng)周口市委、市政府號召，主動履行社會責(zé)任，參與抗疫斗爭，捐贈資金及防護物資、牛奶等累計已超過100萬元，并收到了周口市人民政府的感謝信。

秋色滿校園，成長更可期。為了讓萬千周口學(xué)子健康成長，蒙牛建議保證課間一杯學(xué)生奶，全面補充所需營養(yǎng)。讓我們攜手同心構(gòu)建科學(xué)防疫新防線，共同打造平安健康美好校園，共同成就孩子們的美好未來！①6