流言：

如果吃辣到了一定的量，就會(huì)渾身發(fā)熱、呼呼出汗，于是很多人就有一種感覺(jué)：辣椒可以提高身體的代謝速度，可以幫助我們減肥！

真相：

也確實(shí)有研究結(jié)果表明：長(zhǎng)期辣椒素干預(yù)可作用于脂肪組織的辣椒素受體，抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖。[4]還有另外一項(xiàng)研究顯示，吃點(diǎn)辣椒能讓你每頓飯多消耗 10 kcal能量；另一項(xiàng)研究顯示，吃辣能讓你每天多消耗 50 kcal能量。[5、6]

由以上研究可知，吃辣確實(shí)有助于提高一點(diǎn)基礎(chǔ)代謝，但提高的幅度很小，作用并不大。這個(gè)量只要平時(shí)做菜少吃半勺油就能減下來(lái)，再有，很多辛辣的菜肴比較油膩，都是很下飯的，會(huì)促進(jìn)食欲，讓你吃的更多，能量攝入也更高了。

所以，盡管吃辣能提高那么一丟丟的能量消耗，但是靠吃辣減肥，很可能看不出效果甚至越減越肥。

參考文獻(xiàn)：

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