2023年05月26日
王保義
近日刷抖音，看到不少懷舊的視頻：在農(nóng)村，風(fēng)塵仆仆的大人割麥拉耬，揚(yáng)場(chǎng)推磨，野性十足的孩子頂著烈日拾麥穗、挖野菜，在鄉(xiāng)間街巷推桶箍、扇紙牌，在霏霏的陰雨天玩泥巴、滑泥坡。從這些往昔的畫(huà)面中，總能找到自己童年的影子，喚起我對(duì)童年往事甜甜的回憶。
我們這些鄉(xiāng)村里土生土長(zhǎng)的孩子，舌尖上的童年很少有大魚(yú)大肉，卻不乏來(lái)自鄉(xiāng)間田野的美味小吃，每每想起，仍回味無(wú)窮。
最難忘的野味是燒蟈蟈。小時(shí)候，秋作物除棉花地之外很少噴灑農(nóng)藥，因而，莊稼地里的禾苗會(huì)很不情愿地把各種昆蟲(chóng)養(yǎng)得肥肥胖胖。每年秋收之際，蟋蟀、蟈蟈、螞蚱等昆蟲(chóng)也都成熟了，尤其是母蟈蟈，到了繁殖期，一個(gè)個(gè)挺著大肚子、拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴在莊稼棵上笨拙地爬行。當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化條件不好，播種收割大都靠人工。母親每次到地里勞動(dòng)，比如摘綠豆、割豆子、翻紅薯秧等，總會(huì)給我?guī)Щ匦⌒〉捏@喜——逮到幾只母蟈蟈。母親用茅草穗兒把它們穿起來(lái)，綁在衣襟的紐扣上，或別在銀白色的發(fā)卡上帶回家。奶奶會(huì)把蟈蟈放進(jìn)鍋灶的余火里，燒得全身金黃，尤其是那一粒粒燒熟的蟈蟈子，嚼起來(lái)嘣嘣輕響，滿口余香。那是我平生吃過(guò)最好的美味，是來(lái)自田野的味道，是媽媽的愛(ài)的味道，勝過(guò)高檔餐桌上的山珍海味。
我們的童年食物太單調(diào)太匱乏了，對(duì)肉食特別渴望。父母為了給我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，會(huì)把偶爾捉到的青蛙或老鼠之類用泥巴糊起來(lái)，放到柴灶里燒熟，我們吃得津津有味。
初夏，一場(chǎng)透雨下過(guò)，鄉(xiāng)村的坑塘熱鬧起來(lái)。青蛙們像是聽(tīng)到了指令，紛紛從蟄居棲身之處涌向坑塘，漂浮在水面上，求偶尋伴，呱呱而鳴。我們這些頑童，哪顧得了這些，用磨尖的鐵條殘忍地扎蛤蟆，煮而食之，享受美餐。
或許有人說(shuō)我們童年的野味不雅，甚至聽(tīng)說(shuō)后感到反胃，其實(shí)，那些純天然的食材經(jīng)過(guò)燒烤烹飪之后，不僅色香味美，還含有大量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。
夏日的傍晚，隨著晚霞漸漸散去，夜幕降臨了，蒼蟲(chóng)們紛紛從藏身之處飛到路邊的小樹(shù)上，飛到紅麻的葉子上，大快朵頤。我們提著裝有清水的小罐去摸蒼蟲(chóng)，然后用鹽水浸泡、炒焦。如今想來(lái)，如能用一撮椒鹽作為調(diào)料，拿烙饃卷著吃，肯定別有一番風(fēng)味。
我的老家緊鄰汾河，清清的河水緩緩流淌，默默地滋養(yǎng)著沿岸的沃土。她不僅給了我們一道亮麗的風(fēng)景，還用豐富的自然資源為我們提供了品種多樣的野味。
盛夏，中午放學(xué)回到家里，我扔下書(shū)包，就和小伙伴一起到汾河里摸河蚌，捉魚(yú)蝦。家里養(yǎng)的鴨子吃了河蚌肉之后，下蛋勤，個(gè)兒還大。我們享受著河水的涼爽，一不小心還會(huì)收獲許多驚喜，有時(shí)會(huì)摸到肥美的鯽魚(yú)，或是活蹦亂跳的河蝦，偶爾也會(huì)摸到一只丑陋的老鱉，樂(lè)不可支。于是，生煎魚(yú)蝦、清燉甲魚(yú)，這些河鮮成了餐桌上的美味佳肴。至今回想起來(lái)，還禁不住嘴饞心動(dòng)。
小時(shí)候，貧窮是我們最忠實(shí)的伙伴，陪著我們度過(guò)了整個(gè)童年。那時(shí)的水果糖對(duì)大多數(shù)孩子來(lái)說(shuō)都是奢侈品，很少去買(mǎi)，我們又經(jīng)不住甜味的誘惑。大自然對(duì)我們卻很眷顧，奉獻(xiàn)了不少富含糖分的植物。我們就地取材，到坡里尋找有甜味兒的植物，哪怕那甜是淡淡的，對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。
最甜的當(dāng)數(shù)鴻雁草根了，我們也叫它茅根。汾河套里、堤坡岸邊、溝渠之上，生長(zhǎng)著茂盛的鴻雁草。長(zhǎng)輩們的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，茅根不僅可以嚼出甜味，還有清熱解毒的功效。我們刨來(lái)一些，用清水洗凈，有時(shí)用手捋去上面的泥土就貪婪地咀嚼起來(lái)，那甜味兒混著泥土的芳香，沁人心脾，余味綿綿。有時(shí)候，我們也會(huì)把成熟的玉米稈當(dāng)成甘蔗來(lái)吃，有時(shí)也抽下小麥嫩莖細(xì)嚼，剝出高粱棵嫩梢當(dāng)脆骨去品咂。那微微的甘甜盈于口腔，心里美滋滋的。其實(shí)，鴻雁草可以吃的還不只是甜甜的草根，還有它的嫩花穗兒。當(dāng)和煦的春風(fēng)吹拂大地的時(shí)候，蘇醒的草芽便鉆出頭悄悄地探視這個(gè)奇妙世界，鴻雁草把珍藏了一冬天的白茅花奉獻(xiàn)出來(lái)，調(diào)皮的孩子們便抽起咀嚼，那是春天的味道，既潔齒爽口，又清香綿甜。
秋天，芝麻花開(kāi)滿枝，為翠綠的坡地鑲上了片片錦繡。那一串串喇叭花播放著秋蟲(chóng)歡快而纏綿的吟唱。忙碌的蜜蜂在花叢中奔忙，自在的蝴蝶在花海里翩翩起舞。我們不用去采集花粉，也沒(méi)有釀花蜜的特異功能，就用自己天真而獨(dú)特的方式，小心地把一朵朵芝麻花從莖稈上薅下，放到嘴里仔細(xì)吸食，一種怪怪的甜味兒彌漫在嘴里，讓我們沉浸在片刻的幸福之中。其實(shí)，在那貧窮的歲月里，我們的童年很容易被滿足，我們的幸福就是那么簡(jiǎn)單。
回憶童年，我感謝大自然的給予，感謝上蒼的恩賜，同時(shí)也會(huì)為我們的魯莽和無(wú)知而懊悔。
往事只能回憶。人生如果有假如，我愿重回過(guò)去，滿懷感恩之心，去品嘗童年的野味。③22
