2023年12月06日
膳食纖維是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。那么，什么是膳食纖維？膳食纖維對(duì)人體有什么功效呢？本文就帶大家了解一下。
膳食纖維是什么
膳食纖維是食物中不被人體胃腸消化酶分解的、不可消化的植物成分的總稱(chēng)。
膳食纖維有哪些功效
1.防治便秘
膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間。同時(shí)，膳食纖維可以保留食物中的水分，使食物殘?jiān)子诒淮竽c內(nèi)的細(xì)菌發(fā)酵，從而使大便變軟，易于排出。
2.利于減肥
肥胖人群之所以肥胖，和其從食物中攝入的熱量過(guò)多或運(yùn)動(dòng)消耗的能量過(guò)少有關(guān)。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可減少攝入的熱量，促進(jìn)人體脂肪的消耗，從而起到減肥作用。
3.預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌
這兩種癌癥的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，和腸道內(nèi)壁長(zhǎng)時(shí)間接觸有關(guān)。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可降低攝入的致癌物質(zhì)濃度。同時(shí)，膳食纖維減少了食物在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，使致癌物質(zhì)與腸道內(nèi)壁的接觸時(shí)間大大縮短。
4.防治痔瘡
痔瘡是因大便秘結(jié)而使肛門(mén)周?chē)难洪L(zhǎng)期受阻瘀積引起的。膳食纖維可使大便變軟，降低肛門(mén)周?chē)膲毫?，使血流通暢，從而防治痔瘡?/p>
5.預(yù)防冠心病
膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少人體生成的膽固醇，降低膽固醇在血液中的含量，從而預(yù)防冠心病。
6.改善糖尿病癥狀
膳食纖維中的果膠可降低腸道對(duì)食物的吸收效率，從而降低腸道對(duì)葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖的上升程度降低，改善糖尿病癥狀。
7.改善口腔功能
現(xiàn)代人的膳食已經(jīng)精細(xì)化，攝入的食物越來(lái)越柔軟，使得口腔肌肉松弛，牙齒咬合力下降，導(dǎo)致牙齒松動(dòng)、過(guò)早脫落在現(xiàn)代人群中愈發(fā)普遍。膳食纖維不易咀嚼，可鍛煉口腔肌肉和牙齒，從而改善口腔功能。
（周口市疾病預(yù)防控制中心理化科 楊雷雷）
