2024年05月14日
□記者 劉彥章 徐啟峰
黃橋水蜜桃天下聞名，但黃橋不止有桃子，還有彩虹西瓜、水果番茄、車(chē)?yán)遄?、桑葚……是名副其?shí)的“瓜果之鄉(xiāng)”。
5月中旬，麥梢青黃，西華縣黃橋鄉(xiāng)后石羊村“五月椹”桑樹(shù)園里，200畝桑樹(shù)進(jìn)入盛果期。紫色的“大十”種植最多，成熟的果子狀如雞腰，色澤紫黑，肥碩多汁，是釀酒的好材料，鮮食亦佳；白色的“青玉”種植較少，果實(shí)初為青色，成熟后潔白如玉，個(gè)頭不大，極為甜美，是鮮食上品。
50多位工人正在林下采摘，一天可采摘1萬(wàn)多斤桑葚，采摘嘗鮮的游客絡(luò)繹不絕?！敖衲暧晁?，適宜耐旱的桑樹(shù)生長(zhǎng)，果子品質(zhì)好?！笨粗墒斓墓麑?shí)，“五月椹”桑樹(shù)園總經(jīng)理杜沛鑫露出舒心的笑容。他打理這個(gè)園子12年了，今年是一個(gè)難得的好年景。
12年前，杜沛鑫農(nóng)學(xué)碩士畢業(yè)，回到家鄉(xiāng)與父親杜建豐一起建起這個(gè)桑樹(shù)園。桑樹(shù)是中國(guó)最古老的鄉(xiāng)土樹(shù)種，曾經(jīng)廣泛種植，“絲綢之國(guó)”的稱譽(yù)就是建立在一片片桑林之上。時(shí)過(guò)境遷，桑樹(shù)地位式微，偌大的周口，桑樹(shù)難得一見(jiàn)，像“五月椹”這樣連塊成片的桑樹(shù)園，更是“僅此一家，別無(wú)分號(hào)”。
杜建豐是老林業(yè)人，高級(jí)工程師，他識(shí)得桑樹(shù)的好。桑樹(shù)“全身都是寶”，葉可養(yǎng)蠶，材可制器，果可鮮食、釀酒。且桑葚花青素含量高，是養(yǎng)生保健佳品，桑葚果酒風(fēng)行神州。父子同心，他們要在“瓜果之鄉(xiāng)”打造桑葚產(chǎn)業(yè)，讓“桑田夢(mèng)想”照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
植下2萬(wàn)余株桑樹(shù)，精心培育，研發(fā)釀酒，一轉(zhuǎn)眼3年過(guò)去了，園子沒(méi)有收益，只有投入。2015年，桑樹(shù)園迎來(lái)豐收，釀出美酒百余噸。見(jiàn)到了“回頭錢(qián)”，父子倆精神大振。然而好景不長(zhǎng)，2017年，桑樹(shù)遇到“菌核病”，出果后大面積白化結(jié)核，成為廢果，幾近絕收；2018年，桑樹(shù)遇倒春寒，剛結(jié)出的果子被寒流打落，十不剩一。父子倆心急如焚，杜沛鑫開(kāi)車(chē)遍訪國(guó)內(nèi)林業(yè)專(zhuān)家，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)踐，終于培育出一種微生物菌種，能克制“菌核病”，他們疏減一半桑樹(shù)，讓果樹(shù)多透氣，長(zhǎng)得更健康。一番努力終見(jiàn)效果，“菌核病”被控制住了，桑葚的品質(zhì)也得到大大提升。
2019年，桑樹(shù)園迎來(lái)豐收，他們又攻克了桑葚制取酵素技術(shù)，獲得生產(chǎn)許可證，形成了桑葚酒與酵素兩大產(chǎn)品系列，產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)，前景一片大好。但是接下來(lái)，3年疫情襲來(lái)，剛建立的銷(xiāo)售渠道斷了，產(chǎn)品積壓如山，資金難以周轉(zhuǎn)，果園運(yùn)營(yíng)舉步維艱。唉！事業(yè)浮沉雨打萍，流年不利，連番受挫，杜建豐父子恓惶不已，幾近絕望，但身家已系于一園，他們只能堅(jiān)強(qiáng)，勇往直前。
守得云開(kāi)見(jiàn)月明，現(xiàn)在他們又迎來(lái)了一個(gè)好年景！“今年預(yù)計(jì)能產(chǎn)果200多噸，產(chǎn)量不是最高，但是果品質(zhì)量是歷年來(lái)最好的，相應(yīng)的，釀出的桑葚酒、桑葚酵素質(zhì)量也會(huì)提升。”杜沛鑫說(shuō)。
桑葚的保鮮期很短，常溫下不能隔夜，用于釀酒、制酵素，必須在采摘下來(lái)5個(gè)小時(shí)內(nèi)運(yùn)到車(chē)間發(fā)酵，才能保證品質(zhì)與口感。桑葚果期一個(gè)月，是工作最繁忙的時(shí)候，現(xiàn)在杜建豐、杜沛鑫父子倆時(shí)刻守在園子里，指揮著采摘、生產(chǎn)。杜建豐今年67歲，鬢已斑白，身材清瘦，本該頤養(yǎng)天年，卻終日勞作，不輸青壯年，只因心中那團(tuán)夢(mèng)想之火未滅。
江山有恨英雄老，天地?zé)o私草木春。他們的堅(jiān)持，終將迎來(lái)燦爛光明的前途?、?9
