2022年01月21日
■王科軍
小時候在鄉(xiāng)下，每到冬天，就有走街串巷炸苞谷花的師傅，拉著架子車從村外走來。
只要炸苞谷花師傅的身影出現(xiàn)在村口，小孩子們都激動得拍手叫著：“炸苞谷花的來了！”他們一個個趕緊扔下手里的玩具，急忙跑回家，向大人討要一碗苞谷。
不一會兒，在向陽避風(fēng)處歇下腳的炸苞谷花架子車前，大人和孩子們便依次排開了長隊。炸苞谷花師傅從架子車上卸下風(fēng)箱爐子，拿起圓筒狀的苞谷花機(jī)，將其豎起后，打開苞谷花機(jī)一端的羊角蓋，把苞谷倒入筒內(nèi)，放點糖精，然后擰緊蓋子，放在鋼筋支架上，一手拉風(fēng)箱，一手慢慢搖著苞谷花機(jī)。
對于鄉(xiāng)村的孩子們來說，看炸苞谷花，就像欣賞一場魔術(shù)表演。他們?nèi)宄扇簢^來，有膽大的主動上前幫炸苞谷花師傅拉風(fēng)箱。爐中騰起紅紅的火苗，溫暖著孩子們那紅撲撲的小臉，他們神情專注地盯著苞谷花機(jī)轉(zhuǎn)柄上的計時表指針。
大概七八分鐘左右，機(jī)內(nèi)氣壓已滿，炸苞谷花師傅不慌不忙地站起來，將燒得白亮的苞谷花機(jī)從爐上取下，一只手握著轉(zhuǎn)柄，另一只手拿一個長長的麻袋，套在機(jī)前的位置，再用一只腳蹬住機(jī)身，猛然一用力，大喊一聲：“響啰！”膽小的孩子已經(jīng)跑到 10 米開外的地方，雙手捂著耳朵，睜大兩只眼睛，盯著那團(tuán)跳躍的火光。
只聽“嘭”的一聲巨響，一片白煙飄過，苞谷花隨著一股強(qiáng)大的氣流噴涌而出。孩子們都圍了上來，像一群小麻雀似的，搶那些掉落在地上的苞谷花往嘴里塞。熱氣稍散，炸苞谷花師傅抖抖麻袋，把苞谷花倒進(jìn)孩子們帶來的竹籃里。
寒風(fēng)凜冽，前來炸苞谷花的人卻越聚越多，整個村莊都籠罩在苞谷花暖暖的熱香中。
現(xiàn)在，隨著科技的進(jìn)步，不銹鋼制的爆米花機(jī)漸漸取代了轉(zhuǎn)爐式的苞谷花機(jī)。但兒時那一聲最具標(biāo)志性的巨響，一直珍藏在我的記憶里。
