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???????最近水果市場上,夏時(shí)令的水果大量上市,桃子、杏子都頗具人氣。桃子中上市最早的當(dāng)屬油桃,目前已經(jīng)接近下市,價(jià)格也很便宜,許多水果攤上都10塊錢3斤甩賣。相比之下,新上市的毛桃價(jià)格稍貴,一般在5塊以上。最貴的是水蜜桃,因?yàn)閯倓偵鲜?,?shù)量較少,售價(jià)接近20元一斤。而杏子和李子價(jià)格較低,一般在5塊上下。
???????“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹下埋死人?!泵磕赀@個(gè)季節(jié),都有一些媽媽們會(huì)把這句諺語拿出來,督促孩子多吃桃子,少吃杏,甚至不要吃李子。古人這么說,主要是因?yàn)樘倚詼?,有滋補(bǔ)作用,杏性熱,吃多了上火,李子性涼,對肝臟有益,但是吃多了容易拉肚子。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度講,桃中鐵的含量在水果中是比較高的,含豐富果膠,對預(yù)防高血脂、高膽固醇有幫助。杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅,有助于預(yù)防維生素A缺乏。李子雖然營養(yǎng)價(jià)值不高,但對于胃熱沒有食欲的人而言,吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進(jìn)食欲的作用。因此,如何選擇夏季水果,還是要根據(jù)自己的身體狀況,不要對古語盲從。柳揚(yáng)
???????[今日食譜]蜜豆魚片
???????材料:鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克、花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。
???????做法:
???????1、蜜豆切去老筋,紅蘿卜、生姜切片,鯇魚肉去皮,用刀背砍成泥,加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠,放入平鍋內(nèi)把魚膠鋪干,用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
???????2、燒鍋下油,放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。
???????3、蜜豆炒至斷生后,再加入煎魚片、味精、白糖同炒,用濕生粉勾芡,淋麻油即成。
???????根據(jù)身體狀況選擇夏季水果 胃熱的人可吃點(diǎn)李子開胃 2014-06-10 09:40:58 來源:揚(yáng)子晚報(bào) 作者: 責(zé)任編輯:蔣妍
???????2014年06月10日 09:40 來源:揚(yáng)子晚報(bào) 參與互動(dòng)(0)0
???????蜜豆魚片
???????最近水果市場上,夏時(shí)令的水果大量上市,桃子、杏子都頗具人氣。桃子中上市最早的當(dāng)屬油桃,目前已經(jīng)接近下市,價(jià)格也很便宜,許多水果攤上都10塊錢3斤甩賣。相比之下,新上市的毛桃價(jià)格稍貴,一般在5塊以上。最貴的是水蜜桃,因?yàn)閯倓偵鲜?,?shù)量較少,售價(jià)接近20元一斤。而杏子和李子價(jià)格較低,一般在5塊上下。
???????“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹下埋死人?!泵磕赀@個(gè)季節(jié),都有一些媽媽們會(huì)把這句諺語拿出來,督促孩子多吃桃子,少吃杏,甚至不要吃李子。古人這么說,主要是因?yàn)樘倚詼?,有滋補(bǔ)作用,杏性熱,吃多了上火,李子性涼,對肝臟有益,但是吃多了容易拉肚子。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度講,桃中鐵的含量在水果中是比較高的,含豐富果膠,對預(yù)防高血脂、高膽固醇有幫助。杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅,有助于預(yù)防維生素A缺乏。李子雖然營養(yǎng)價(jià)值不高,但對于胃熱沒有食欲的人而言,吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進(jìn)食欲的作用。因此,如何選擇夏季水果,還是要根據(jù)自己的身體狀況,不要對古語盲從。柳揚(yáng)
???????[今日食譜]蜜豆魚片
???????材料:鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克、花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。
???????做法:
???????1、蜜豆切去老筋,紅蘿卜、生姜切片,鯇魚肉去皮,用刀背砍成泥,加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠,放入平鍋內(nèi)把魚膠鋪干,用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
???????2、燒鍋下油,放入姜片、紅蘿卜、蜜豆、鹽炒至斷生。
???????3、蜜豆炒至斷生后,再加入煎魚片、味精、白糖同炒,用濕生粉勾芡,淋麻油即成。