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5種黑色食物功能太強(qiáng)大
5種黑色食物功能太強(qiáng)大

2016-06-16 09:00:25 | 來(lái)源:新華網(wǎng)
 

  飲食養(yǎng)生中有5種黑色食物對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)幫助的很大的,可以有效預(yù)防一些疾病。那么,這些食物具體都指哪些呢?同時(shí),又有什么不同的功效呢?在這里,為大家介紹5種黑色食物幫你預(yù)防常見(jiàn)疾病吧。

  黑色食物的吃法

  黑色食品是指含有天然黑色素的動(dòng)植物食品,不論是動(dòng)物還是植物,由于含有天然黑色素,其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底,表里如一,如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產(chǎn)的黑色食品,其目的是為了刺激人們的食欲,如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。黑色食品的概念、范圍國(guó)內(nèi)外沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的劃分。廣東農(nóng)科院生物技術(shù)所是國(guó)內(nèi)較早專(zhuān)項(xiàng)研究黑色食品的科研機(jī)構(gòu),曾將黑色食品定義為自然顏色相對(duì)較深、營(yíng)養(yǎng)較豐富、結(jié)構(gòu)較合理、具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能的食物,經(jīng)科學(xué)加工而成的一類(lèi)食品,即強(qiáng)調(diào)黑色食品的自然性、營(yíng)養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性,將醬油等也顯現(xiàn)出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。

  盡管黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富,大大有益于身體。但是,也需要其他色彩的食物來(lái)調(diào)配,諸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白質(zhì)、熱量等營(yíng)養(yǎng)素,而蔬菜中的營(yíng)養(yǎng),瓜果中的維生素,黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯,紅色蔬菜中的番茄、菠菜等,均含有不同的維生素與微量元素,都是人們機(jī)體所需要吸收的營(yíng)養(yǎng)。因此,在膳食中把各種色彩食物搭配起來(lái)食用,避免偏食或挑食,使身體內(nèi)所需的酸性或堿性食物得以平衡,才有利于身體健康與延年益壽。

  5種黑色食物的作用

  黑豆。黑豆具有“補(bǔ)腎、補(bǔ)五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風(fēng)、解毒、益壽”的良好功效,對(duì)抑制高血壓、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰耐老,均有良好的療效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。

  蘑菇。低脂肪、低熱量,防癌抗衰,多吃還能預(yù)防老年斑,適合老人體質(zhì)。不同蘑菇有不同吃法,干菇燉肉,鮮菇扒油菜,草菇適合爆炒,平菇適合素炒、做湯。

  黑芝麻。黑芝麻維生素E含量高,不僅能推遲細(xì)胞衰老、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命,而且有利于減少面部皺紋、消除動(dòng)脈血管上沉淀物,促進(jìn)膽固醇代謝,對(duì)延年益壽卓有功效。

  黑木耳。黑木耳是天然的抗凝劑,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié),被人們稱(chēng)為“食品中的阿司匹林”。最常見(jiàn)的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜,但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

  黑米。黑米中含膳食纖維較多,利于腸道蠕動(dòng)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)??梢悦恐艹?xún)傻饺魏诿字?,也可以在每天的蒸米飯中加入黑米,做成軟糯適口的“二米飯”。

  黑色食物功效多,別錯(cuò)過(guò)了。

責(zé)任編輯:孫艷  

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