????因?yàn)楸淅锖苋菀鬃躺?xì)菌，所以食物科學(xué)儲(chǔ)存和冰箱定期清理就變得非常重要。楊求真向讀者介紹了她自己常用的幾招——
????如何儲(chǔ)存食物：
????熟食和生食一定要分開(kāi)， 避免交叉感染；
????新鮮的水果和蔬菜放入冰箱前最好包上保鮮膜；
????肉最好分割成一次可吃完的量，套上密封袋后放進(jìn)冰箱冷凍室，反復(fù)解凍很容易加速食物變質(zhì)；
????儲(chǔ)存的食物和冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通。
????如何清理冰箱：
????我家冰箱一個(gè)月清理一次，我比較注意，切肉和蔬果的刀具、砧板，都是分開(kāi)的。
????清潔殺菌的方法很簡(jiǎn)單，先把冰箱里的食物全部拿出，切斷冰箱電源，用干凈的毛巾用溫水擦洗幾次就可以了；然后開(kāi)冰箱門(mén)通風(fēng)30分鐘，趁這段時(shí)間把擱架拿出來(lái)用水沖洗；冰箱門(mén)的密封條是細(xì)菌的“聚集地”，也可以拆下來(lái)擦拭，等陰干后再裝回去。
