2023年08月17日
王朝輝/文 沈湛/圖
撒曲
紫荊臺(tái)位于周口市淮陽(yáng)區(qū)劉振屯鄉(xiāng)紫荊臺(tái)行政村，是為紀(jì)念三皇之首伏羲氏而留下的遺址，也是淮陽(yáng)名勝“七臺(tái)八景”中的“七臺(tái)”之一。
羲皇故都宛丘之南，有一高臺(tái)，臺(tái)上有一大樹(shù)，高聳入云，紫氣縈繞，圍繞紫荊大樹(shù)百花爭(zhēng)艷，萬(wàn)木爭(zhēng)榮，伏羲常到此賞花，此臺(tái)叫紫荊臺(tái)，又叫望花臺(tái)。不知經(jīng)歷了多少歲月，其他花卉榮枯更迭，唯有紫荊樹(shù)繁榮昌盛，不知?dú)v經(jīng)了多少年代，花開(kāi)花落，紫荊樹(shù)上紫荊花仍然花團(tuán)錦簇，長(zhǎng)盛不衰。相傳紫荊樹(shù)是天地溝通的橋梁天梯。天皇玉皇大帝掌管天上神仙之事，人皇伏羲掌管地上人間之事，伏羲可通過(guò)紫荊樹(shù)上天議事，可見(jiàn)紫荊樹(shù)之神奇、重要。
滾滾歲月東逝水，萬(wàn)古祭奠立高臺(tái)，華夏傳承多少事，唯見(jiàn)紫氣東來(lái)淮。關(guān)于紫荊臺(tái)的傳說(shuō)，始見(jiàn)于南朝吳均的志怪小說(shuō)集《續(xù)齊諧記》。京兆田真兄弟三人，共議分財(cái)。生資皆平均，唯堂前一株紫荊樹(shù)，共議欲破三片。翌日就截之，其樹(shù)即枯死，狀如火然。真往見(jiàn)之，大驚，謂諸弟曰：“樹(shù)本同株，聞將分斫，所以憔悴，是人不如木也。”因悲不自勝，不復(fù)解樹(shù)。樹(shù)應(yīng)聲榮茂，兄弟相感，合財(cái)寶，遂為孝門(mén)。真仕至太中大夫。如今在淮陽(yáng)紫荊臺(tái)村依然流傳著田氏兄弟三人哭活紫荊樹(shù)的故事，和《續(xù)齊諧記》中所記載的故事略有出入。講的是古時(shí)候紫荊臺(tái)原名叫田家灣，郡里有位名叫田樹(shù)的人不希望三個(gè)兒子分家，臨終前立下遺囑：若分家，除非家中紫荊樹(shù)枯死，否則，兄弟不分家。后來(lái)，三兒媳婦進(jìn)門(mén)后，起了分家的想法，但無(wú)奈上有遺訓(xùn)，便起了惡念，用滾燙的水澆死紫荊樹(shù)。三兄弟聽(tīng)說(shuō)紫荊樹(shù)死了，想起了父親臨終遺囑， 一個(gè)個(gè)號(hào)啕大哭，忽然一陣大風(fēng)，風(fēng)沙彌漫，天昏地暗，等大風(fēng)過(guò)后，那棵紫荊樹(shù)神奇地復(fù)活了，依舊枝繁葉茂。于是兄弟三人依然一起過(guò)日子，誰(shuí)也不再提分家的事情了。從此，紫荊樹(shù)和紫荊臺(tái)的故事傳為佳話。
關(guān)于紫荊樹(shù)不愿分離和田家三兄弟因分家哭活紫荊樹(shù)的典故雖然含有神話傳說(shuō)的成分，但是在歷史上，確實(shí)有關(guān)于田家灣、田樹(shù)，以及這件事的記載。后來(lái)，這個(gè)故事逐漸被歷史淹沒(méi)，但是田家修建的這座高九尺九寸，東西寬八丈、南北長(zhǎng)十五丈、生長(zhǎng)著數(shù)棵紫荊樹(shù)和老槐樹(shù)的望花臺(tái)卻被保留了下來(lái)。
史料記載，田家灣歷史上就有釀制燒酒的傳統(tǒng)工藝，以麥麩制曲、小米為原料，釀制純糧白酒。當(dāng)時(shí)以泥池發(fā)酵，土法蒸餾的純糧白酒還未成規(guī)模，只是為了招待親朋好友、鄰家小聚而拿出來(lái)的特色佳釀。上世紀(jì)70年代，馮家燒酒創(chuàng)始人馮建志先生開(kāi)始挑著扁擔(dān)，擔(dān)著兩壇燒酒走街串巷售賣(mài)。自此，“老馮家燒酒”開(kāi)始在十里八村傳播開(kāi)來(lái)。多年來(lái)，“老馮家燒酒”一直保持傳統(tǒng)工藝的純正，秉承讓鄉(xiāng)親們喝上放心酒的理念走到了21世紀(jì)。第三代傳承人張新萍女士自小在窖池邊長(zhǎng)大，深受釀酒文化的熏陶。30 余年來(lái)潛心研究濃香型白酒的釀造、儲(chǔ)存、勾調(diào)技術(shù)，結(jié)合家族釀造工藝傳承，從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銜接新型白酒釀造工藝，打造了一批讓老百姓喝得起的放心酒、良心酒，使紫荊臺(tái)酒業(yè)成為當(dāng)?shù)匾患抑饕a(chǎn)濃香型白酒的企業(yè)。
紫荊臺(tái)酒業(yè)秉承紫荊臺(tái)故事傳遞的親情、團(tuán)結(jié)、和諧的精神，繼往開(kāi)來(lái)，守正創(chuàng)新，繼承中華古法釀酒之工藝，優(yōu)選神農(nóng)五谷為原料，汲取龍湖蔡水為之用，泥池發(fā)酵，五谷釀造，自然陳放，不添不兌，使紫荊臺(tái)白酒色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味綿長(zhǎng)，成為周口當(dāng)?shù)夭豢啥嗟玫奶厣谰疲钍軓V大消費(fèi)者的喜愛(ài)。紫荊臺(tái)酒業(yè)致力把紫荊臺(tái)酒品質(zhì)做好，傳承歷史脈絡(luò)，挖掘文化內(nèi)涵，使之高端而不奢侈，優(yōu)美而不做作，既是高品質(zhì)消費(fèi)品，又是人人都消費(fèi)得起的好酒。紫荊臺(tái)酒業(yè)希望通過(guò)酒業(yè)的擴(kuò)建、商業(yè)的運(yùn)作和精美包裝，打造紫荊臺(tái)酒品牌效應(yīng)，使紫荊臺(tái)酒走出周口，走向全省全國(guó)，成為白酒原產(chǎn)地標(biāo)志酒。
